Valentin napon hódítanak a szív alakú sütemények és a szerelmi bájitalok.A szerelmesek napján sokszor azok is próbálkoznak sütemény sütéssel, akik nem nagy konyhatündérek. Íme pár recept a kevésbé profiknak, és a vállakozó szellemű valentinozóknak.

 

Valentin napi szívecskék

 Hozzávalók: 50 dkg finom liszt
                     1 csomag sütőpor
                     1 csomag vaníliás cukor
                     20 dkg porcukor
                     20 dkg vaj vagy margarin
                     1 dl tej
                     2 teáskanál gyömbér
                     3 db tojás
                     szív alakú szaggató forma
A mázhoz:    1 tábla csokoládé (vagy torta bevonó)

 

Elkészítés:  A lisztet a sütőport, a vaníliás cukrot, a porcukrot és a gyömbért a vajjal, a tejjel, és a tojásokkal elkeverjük, majd nyújtódeszkán kinyújtjuk.
Ezután egy szív alakú szaggatóformával kiszaggatjuk a szíveket és egy vajjal kikent, majd kilisztezett tepsibe helyezzük őket. Előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük!
Közben gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, majd mikor „kihűltek a szívek”, mindegyik felét a csokiba mártjuk. Így az egyik fele csokis, a másik pedig sima marad! Akár az egészet is belemárthatjuk!

 

Elkészítési idő: körülbelül egy óra.

 

 Valentin napi tortácska

 

 

Hozzávalók:   (6 darabhoz)

                        6 darab papírforma

                        6 evőkanál puha vaj vagy margarin

                        8 dkg cukor

                        ½ teáskanál vaníliaaroma

                        2 tojás, kissé felverve

                        7 dkg liszt

                        1 evőkanál kakaópor

                        1 teáskanál sütőpor

 

A marcipánszívhez: 3,5 dkg marcipánmassza

                                 Piros ételfesték

                                 Porcukor a meghintéshez

 

A krémhez:             4 evőkanál puha vaj

                               12 dkg porcukor

                               3 dkg étcsokoládé, megolvasztva

                               6 darab csokivirág

 

Elkészítés:

1. Először s szíveket készítjük el. A marcipánmasszát átgyúrjuk, hogy formázható legyen, majd porcukorral meghintett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk. Kis, szív alakú kiszúróval 6darab szívet vágunk ki belőle. Sűtőpapírral bélelt, porcukorral meghintett tálcán 3-4 órát pihentejük.
2. Egy muffinsütő mélyedéseibe 6 papírformát teszünk.
3. A vajat, a cukrot és a vaniliáscukrot habosra verjük. Apránként hozzáöntjük a tojást, minden adagot követően jól felverve. A lisztet, kakaót és a sütőport hozzászitáljuk,majd fémkanállal beleforgatjuk. A tésztát a papírformákba kanalazzuk.
4. 180 Celsius fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük,majd süteményrácsra tesszük kihűlni.
5. A krémhez a vajat nagy tálban habverővel habosra keverjük. Beleszitáljuk a porcukrot és simára keverjük. Hozzáadjuk az olvsztott csokoládét és nagyo alaposan eldolgozzuk. Amikor a sütemények kihűltek, kevés krémmel megkenjük majd a csokoládévirággal és a marcipánszívvel díszijük őket.

 

Elkészítési idő: körülbelül egy óra.

 

 

 

 Gesztenyeszív

 

Hozzávalók: 2csomag gesztenyemassza

                     10 dkg sütőmargarin

                     8 darab babapiskóta ledarálva

                     1 csomag vaníliáscukor

                     ízlés szerint kristálycukor kevés vízben felolvasztva

                     kevés rum

                     olvasztott csokoládé

 

Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk, és 18 egyforma darabra felvágjuk majd kézzel megformázzuk őket vagy a nyújtás után szív alakú formával kiszaggatjuk.Utána 3/4 részét olvasztott csokiba mártjuk.

 

Elkészítési idő: körülbelül 45 perc.

 

 

 Vaníliás szív

 

 

 

 

Hozzávalók: (12 darabhoz)

                        23 dkg liszt és egy kevés a munkafelületre

                        15 dkg vaj kis darabokra vágva és egy kevés a kikenéshez

                        13 dkg cukor és egy kevés a meghintéshez

                        1 teáskanál vaníliaaroma

 

Elkészítés: A lisztet nagy tálba szitáljuk. A vajat hozzáadjuk és kézzel morzsásra gyúrjuk. Belekeverjük a cukrot és a vaníliaaromát, majd sűrű tésztává dolgozuk össze. A tésztát vékonyan belisztezett deszkán 2,5 cm vastagra nyújtjuk. Egy kb. 5 x 2,5 cm-es kiszúróval 12 szívet szaggatunk belőle, és kivajazott  tepsire tesszük őket. A szíveket 180 Celsius fokra előmelegített sűtőben 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljenek majd tálalás előtt meghintjük őket porcukorral.

 

Elkészítési idő: körülbelül egy óra.

 

 

 

 

 

 

 

Szerelmi bájital

 

Hozzávalók: (4fő részére)

                        2 dl vörösbor

                        5 gramm sáfrány

                        25 dkg cukor

 

Elkészítés: Áztassuk 1 héten keresztül a sáfrányt a vörösborban. 7 nap elteltével szűrjük le, adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk állni egy napot. Végül melegítsük lassú tűz felett.

 

 

Barassó Anett